Commercianti di tartufi, trifolao e qualità. Questo è il mercato mondiale del tartufo.
Ed è anche il cuore della fiera dedicata al Tuber bianco d'Alba. Nel mercato il visitatore potrà infatti trovare trifole certificate, un'idea portata avanti per la salvaguardia e la certificazione del marchio del Tuber Magnatum Pico.
Significa che il tartufo ad Alba è analizzato e garantito prima della vendita: controllato all’ingresso nel padiglione mercato, analizzato da una commissione di controllo, sempre presente sul mercato e a cui il consumatore potrà sempre fare riferimento. I giudici del tartufo si attengono rigidamente alle regole della carta della qualità del Tuber Magnatum Pico, redatta dal Centro Nazionale Studi Tartufo, la più qualificata assise per l’analisi e la valorizzazione del prezioso prodotto delle langhe.
Per garantire ancora una maggiore affidabilità e garanzia al consumatore al momento della vendita il tartufo viene avvolto in sacchetti numerati, che consentono di individuare in ogni momento da quale venditore è stato smerciato il prodotto. Altra garanzia e unicità del mercato mondiale del tartufo bianco d’alba è un’ordinanza del sindaco della città di alba, che ne proibisce la vendita al di fuori dell’area fieristica.


- MERCATO DEL TARTUFO

Ogni sabato e domenica dal 9 Ottobre al 14 Novembre 2010

Dalle ore 9,00 alle ore 20,00


Immaginate i profumi e i colori dell’autunno. Si incontrerà la Rassegna enogastronomica Albaqualità. Protagonisti di questa rassegna saranno i vini del territorio di Langa e Roero, le raffinatezze della pasticceria artigianale, i formaggi e i salumi. Il visitatore potrà scoprire i grandi nettari pregiati tra cui il Barolo e il Barbaresco, il Roero e la Favorita e l’Arneis, che hanno reso internazionale il territorio langarolo e roerino. Saranno oltre cento gli stand in cui il turista potrà acquistare o semplicemente gustare le raffinatezze che fanno da contorno a quello che si raffigura come il più prezioso dei diamanti, il tartufo bianco.



ALBAQUALITA'


Rassegna enogastronomica

delle specialità

del Piemonte

Palatartufo

dal 9 ottobre al 14 novembre

sabato e domenica

dalle 9.00 alle 20.00