sabato 31 luglio 2010
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Piatti, vini e prodotti tipici a Ogliastra

Nella nostra ricerca ci siamo imbattuti in alcune definizioni sulla tipicità dei prodotti e dei vini e sulla loro caratterizzazione regolamentata giuridicamente; chi volesse approfondire può consultare le pagine dedicate all’argomento su Ristoitalia.info cliccando qui.


Piatti tipici ogliastrini

Arrostu' di agnello
Arrostu' di capra
Arrostu' di maialetto
Arrostu' di pecora
Gattou
dolce croccante di mandorle e zucchero caramellato
Pardulas
dolci a base di formaggio fresco e scorza di arancio o limone
Trattalia
la "coratella", ottenuta dalle interiora degli agnelli e dei capretti


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